Bienvenue à la Malterie Occitane 

 Une malterie est le pivot d’une filière brassicole, et doit s’inscrire dans l’ensemble de la filière du champ à la brasserie. A la Malterie Occitane, nous avons pour projet d’inscrire la malterie au cœur d’une filière brassicole régionale et d’œuvrer à sa structuration.

NOTRE PROJET Notre projet est d'inscrire la Malterie Occitane au coeur d'une filière brassicole régionale structurée tout en : - donnant les moyens à l'ensemble des moyens de la filière de bien vivre leur métier - fournissant des produits correspondants à leurs attentes et valeurs - proposant les services et l'accompagnement adaptés   Nous croyons en un travail collectif, qualitatif et rigoureux, porté par des relations humaines de confiance et de proximité.

La maîtrise du métier de malteur se caractérise par une parfaite connaissance de l'ensemble de la filière, du champ à la brasserie. Issus des meilleurs lots d'orge locaux, nos malts sont entièrement traçables (variété, parcelle) et respectent des méthodes artisanales exigeantes. Notre collaboration avec Arterris, coopérative agricole régionale, nous assure une collecte et un stockage optimaux, dans le respect de nos terroirs et de l'environnement.

"Malter de l'orge, c'est valoriser artisanalement ce que nous offrent notre terroir et nos agriculteurs, en sachant extraire toute la richesse contenue dans le grain: le sucre, le corps, les arômes. Cela est possible avec une matière première d'exception et un processus de maltage exigeant, différent pour chaque lot, car chaque orge est unique"

Arnaud, co-fondateur de la Malterie Occitane